長崎 茶碗蒸し。 意外と知らない茶碗蒸しの魅力!<発祥・作り方・雑学>

『長崎名物茶碗蒸し!』by かみ~ : 吉宗 本店 (よっそう)

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[夜] ¥1,000~¥1,999 [昼] ¥1,000~¥1,999 支払い方法 カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (楽天Edy、iD、QUICPay) 席・設備 席数 130席 (1階和風レストラン20席、2階大広間60席、中広間30席、掘りごたつ式小部屋20席) 個室 無 禁煙・喫煙 全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。

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吉宗 本店 (よっそう)

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冷ましただし汁とこした卵を3対1の割合で混ぜ、薄口醤油等の調味料で味を整える。 伊予松山の藩士であった吉田宗吉信武は、長崎で始めて茶碗蒸しを食べて「こんなに美味しい料理があったのか」と感動、1866年(慶応2年)に「吉宗(よっそう)」という名前の茶碗蒸しと蒸し物専門の料理店を開業したそうだ。

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意外と知らない茶碗蒸しの魅力!<発祥・作り方・雑学>

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鶏がらでだし汁を作る。

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吉宗 本店 (よっそう)

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いままで何度か吉宗に通いながら、つい数年前にその美味しさを知りました。

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美味しゅうございました。 また、宴会には長崎の卓袱(しっぽく)料理がおすすめ。

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巨大な絶品茶碗蒸しで有名な「吉宗本店」【長崎市】

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もくじ• ラップをかけた、容器をお湯につけ、鍋に蓋をして中火で12~13分湯煎する。 具材は表面が2色のかまぼこ、麩、きくらげ、しいたけ。

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